烘焙健康廚房是一門教導大家可以去除特定食材，尤其是會造成身體負擔的食材，例如糖、奶油，或是對麩質過敏的人，也可以製作出美味健康的烘焙食品。
1.能使學習者學會以不同的材料取代傳統烘焙材料的操作方法
2.能將本課程所學應用至個人生活、學業、職場
3.將健康、安心、無負擔的烘焙帶入生活中
Unit 1:無糖蛋糕
Unit 2:無麩質蛋糕
Unit 3:無油麵包
Unit 4:高纖低脂麵包
Unit 5:膠原蛋白西點
Unit 6:潔淨標章產品
Unit 7:烘焙健康廚房實踐＿學習成果分享
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