食物能量解密（2024春季班）
教師: 李惠春,謝婉華
慈濟大學
2024/02/26~2024/05/19
報名至：2024/05/19
7小時/7週 (已經開始)
摘要
課程目標
授課教師
課程進度表
評分標準
證書資訊

摘要

透過餐盤上的美味佳餚，我們將深入探討生物分子（包括醣類、脂肪和蛋白質）在身體內經過消化吸收後的生物化學能量代謝反應及其調控機制。同時，我們將介紹均衡飲食的基本原則，探討飲食與身體健康之間的緊密關係。這個課程將帶領您深入瞭解食物如何在身體內轉化為能量，並提供實用的飲食建議，以促進身心健康的平衡。

課程目標

1.讓學習者了解食物在人體內消化吸收及代謝的途徑

2.從營養生化學角度認識身體對各種營養素(包含醣類、脂肪、蛋白質及維生素等)的需求，奠定正確的飲食觀念

3.體認當營養素攝取過多或不足時，人體內各組織器官的因應方式及不良影響

授課教師

李惠春 老師

教師簡介

任教於慈濟大學醫學系生化學科 具20年生物化學相關課程教學經驗

課程進度表

單元 1:醣類的簡介

單元 2:醣類的分解

單元 3:細胞的發電廠 - 粒腺體遊樂園

單元 4:脂肪的簡介與消化吸收

單元 5:脂肪分子的分解與合成

單元 6:蛋白質簡介與分解

單元 7:飲食與健康

評分標準

A. 學分生:

1. 非同步線上課程參與 70% (依據育網平台紀錄):

  • 育網線上教材觀看25%
  • 育網線上測驗25%
  • 育網討論區發言回應等20%

2. 期中、期末兩次作業: 30% 

B. 非學分生:

  • 平時測驗：(每單元線上測驗)佔總成績 60 %
  • 平時作業：(討論區發言)佔總成績 30 %
  • 期末考：(第一至七週內容)佔總成績 10 %

通過標準


課程及格標準:60分滿分：100分

先修科目或先備能力

具備高中生物學基礎

證書資訊

本課程證書費用：500元

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