📖 課程摘要 · COURSE OVERVIEW
本課程以強化修課同學的營養與食品基礎知識，以達到全齡健康為目的。課程分為六大主題，每個主題中有六個單元。六大主題包括嬰幼兒、兒童與青少年、成人、高齡者及孕哺婦的營養狀況、健康體位及飲食設計等，同時介紹安全食品的製備與保存。課程單元中由專家學者及專業營養師對特定主題進行講解，並對食品與營養相關迷思進行解說。本課程融入均衡、健康、永續的飲食設計概念，期望學生在學習健康飲食的同時，兼顧環境的永續。
輔仁「全齡康健」系列課程為醫學領域輕專業課程。
「身心篇」共有「身體不思議」、「營養不能少」與「心靈不簡單」三門課程組成。
主要針對國人關心的人體知識、營養觀念、食品安全、心理衛生等主題，提供全齡光譜：從出生、幼兒、青少年、成年、中年、婦女、銀髮族與老年的各項健康問題，期待國人從自身做起，獲得正確的健康知識的學習，讓自己身體維持康健，同時也能正確照顧家人朋友，提高國人健康。
未來更規劃進階「動能篇」系列，運動及體健專業知識及保健技巧，另外也從電影為材料，深入淺出探討疾病等相關議題，讓醫學專業知識科普化。
📖 高中生修習指南
本課程建議之高中學群為【醫藥衛生學群】
本課程建議之高職群別為【食品群】
本課程另提供高中自主學習申請計畫書參考範例，協助高中學生規劃自主學習主題與學習歷程。
1.營養面：認識各生命期的營養需求及飲食建議攝取，並了解如何維持健康體位及均衡健康飲食與素食的飲食設計，以建立良好及正確的營養飲食觀念。
2.食品面：建立正確選擇食品的觀念，並了解安全製備食品的方法、市售食品的製造流程、預防食品中毒的方法與台灣食品安全政策。
駱菲莉 老師
輔仁大學營養科學系
副教授
劉沁瑜 老師
教授
董家堯 老師
助理教授
邱雪婷 老師
高彩華 老師
輔仁大學食品科學系
呂君萍 老師
陳政雄 老師
陳邦元 老師
楊珺堯 老師
單元 1:ewant學習簡單上手：學習平台功能教學
單元 2:成功孕育新生命
單元 3:嬰幼兒營養
單元 4:兒童與青少年營養
單元 5:成年人營養
單元 6:高齡者營養
單元 7:全齡食品安全
平時測驗：佔總成績 100 %
本課程無須背景知識，適合所有對營養科學與食品科學有興趣的學習者修習。
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