本磨課師課程藉由跨校、跨域五位老師聯合教學，跨域跨校結合以淨零減碳發展循環經濟、食農教育推動應用、作物生物防治、友善耕作土壤分析、膳食營養設計、農產初級加工製作應用等。以「農藝復薪、城鄉共好」為主，農業智慧化減少環境用藥，農產初級加工法應用介紹結合，所創設的朝陽磨課師課程，教師群以產學研多年實務經驗，教導從食農教育-吃當地、食當季，如酪梨、桑葚、油甘果、木鱉果、柑橘類等溯源追蹤、土壤診斷分析、友善耕作淨零減碳、高齡社會銀髮膳食設計，農產初級加工應用介紹及相關的線上課程，教導學生及一般民眾了解臺中水果產季及相關應用，因應超高齡社會到來，契合產業所需人才培育，跨領域學習，深入討論智慧農業發展重要性，農產溯源追蹤提升糧食自給率，以及國產食材應用初級加工發展原理，培養應用於食農教育、食品安全及食品營養知識素養，並以聯合國永續發展目標SDGs-消除飢餓、良好健康和福祉及優質教育、負責任的生產、永續城鄉發展等，擴散區域型大學社會責任服務，樹立標竿學習，推動健康餐飲支持性環境。
跨域跨校結合以淨零減碳發展循環經濟、食農教育推動應用、 作物生物防治、友善耕作土壤分析、膳食營養設計、農產初級加工製作應用等。透過磨課師課程，可幫助學員了解智慧農業如何建置及發展趨勢，藉由雲端 數位化教學，無時間限制教學傳導，提升學員對食農教育，「食當地、吃當季」， 飲食與健康與消費，農場到餐桌的優良農產品，為在地食材延升至農產品加工賦 予嶄新的契機。
教師簡介：朝陽科技大學教授級專業技術人員
專業領域：中式料理、法式高級餐飲、義大利料理、西點烘焙研發、飲品調製、餐飲營運管理、企劃推廣、人員教育訓練、連鎖經營門市管理、品牌管理、門市拓展開發、餐飲系統建置、企業診斷、績效考核、成本控制、菜單設計、產品行銷、旅館管理、餐旅電子商務、餐飲食品與衛生安全、長者營養教育餐點設計、銀髮料理教學、食農教育
教師簡介：朝陽科技大學應用化學系教授
專業領域：胜肽合成、胜肽純化與NMR光譜鑑定、胜肽及藥物分子與微胞作用機制、黴菌毒素檢驗
教師簡介：朝陽科技大學應用化學系助理教授
專業領域：化學、水質研究、廢棄物回收再利用、環境教育、TAF實驗室認證及管理
教師簡介：東海大學餐旅管理學系副教授
專業領域：衛生安全、銀髮族飲食規劃
教師簡介：靜宜大學食品營養學系副教授
專業領域：營養科普教育、高齡營養、保健營養
單元 1:發展循環經濟導入農產初級加工
單元 2:費洛蒙生物防治
單元 3:食農教育發展重要性及概況
單元 4:延緩失能失智飲食設計
單元 5:書中自有黃金屋－減碳成金的綠商機
單元 6:農產特色輕加工－提升農產價值
單元 7:農產特色伴手禮－常溫類
以「農藝復薪、城鄉共好」為主，農業智慧化減少環境用藥，農產初級加工法應 用介紹結合，所創設的朝陽磨課師課程，教師群以產學研多年實務經驗，教導從食農教育-吃當地、食當季，如酪梨、桑葚、油甘果、木鱉果、柑橘類等溯源追蹤、土壤診斷分析、友善耕作淨零減碳、高齡社會銀髮膳食設計，農產初級加工應用介紹及相關的線上課程，教導學生及一般民眾了解臺中水果產季及相關應用，因應超高齡社會到來，契合產業所需人才培育，跨領域學習，深入討論智慧農業發展重要性，農產溯源追蹤提升糧食自給率，以及國產食材應用初級加工發展原理，培養應用於食農教育、食品安全及食品營養知識素養，並以聯合國永續發展目標SDGs-消除飢餓、良好健康和福祉及優質教育、負責任的生產、永續城鄉發展等，擴散區域型大學社會責任服務，樹立標竿學習，推動健康餐飲支持性環境。
平時測驗：佔總成績100 %
食品餐飲相關課程。有興趣者，歡迎報名參加
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是的，可認列朝陽科技大學微學分
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