本课程集结了本校、中华医事科技大学餐旅管理系及业界师资共5位优秀教师共同授课,内容除了教授冷、热饮调制、点心伴手礼制作、冰品制作等市售项目外,更加入食材选择、门市人员礼仪规范等食安及创业相关单元,既是实务演练课程,也可构筑创业的先备能力。此外也安排了学员回馈创新作法的活动,引发同侪间的讨论交流,甚至可以透过评分或票选的方式活络整个在线学习平台的气氛。
本課程之主要目標為提供一簡易、快速、隨時隨地透過行動介面可以學習之方式,來學習進入門檻最低的餐飲之飲料與點心製作,藉以吸引學員踏出第一步。
葉佳聖 老師
學歷:國立中興大學食品科學研究所博士
經歷:南臺科技大學餐旅管理系副教授
專長/領域:食品科技、餐飲管理、飲料調製、創業實務
領域內容:HACCP訓練講師、食品工廠衛生管理、餐廳經營管理輔導、餐飲業衛生講習講師
第1周:咖啡系列(一)
第2周:咖啡系列(二)
第3周:饮料调制
第4周:食材选择与基本食品良好卫生规范传授(一)、冰品配料霜淇淋制作
第5周:食材选择与基本食品良好卫生规范传授(二)、点心伴手礼制作
第6周:餐服与门市人员礼仪规范
第7周:总测验
本课程内容涵盖六大单元,学习项目分别为热饮制作、冷饮调制、点心伴手礼制作、冰品配料霜淇淋制作、食材选择与基本食品良好卫生规范传授、餐服与门市人员礼仪规范等。
每週以觀看課程影片為主,設有測驗。本課程為期七週,第七週為「總測驗」。
沒有學習門檻,所有民眾、上班族或欲轉業進行餐飲微型創業人士。
本課程證書費用:500元
如何申請證書?
1.點選右上方的「小白人」。
2.點選「證書下載」。
3.畫面即會轉到申請證書系統中,請點選「我要申請證書」。
4.點選「我要搜尋」開始申請證書。
詳細證書下載流程說明請點這裡