知識：海洋資源永續利用的基礎知識。
技能：海洋生物資源的應用技能。
態度：提升從事海洋食品職涯的興趣。
教師簡介
台北海洋科技大學食品健康科技系系主任
國立臺灣海洋大學食品科學系 農學博士
单元 1:鲭鱼丸跳起来(上)
单元 2:鲭鱼丸跳起来(下)
单元 3:万里蟹冻起来
单元 4:鲑鱼儿游起来
单元 5:深层海洋浮起来
单元 6:从海藻到健康
平時測驗：佔總成績100%
本課程無須背景知識，適合所有對此主題有興趣之對象。
本課程證書費用：250元
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