​藥膳學
Teacher: 賴尚志
2022/09/15~2023/01/31
Registration deadline:2023/01/31
12Hours/8Weeks (Current Running)

Abstract

現代人生活壓力與工作忙錄,日益漸增,追求增進健康與防治疾病兼顧的飲食生活,在養生保健上顯得格外重要。
[藥膳學]課程將介紹,如何應用中醫食療來進行疾病防治和養生保健,在臺灣生活富裕的社會,具有正確的飲食方式,不暴食豪飲而傷及身體。
課程包含:醫食療以及營養寶典兩大主題,以理論搭配實作的呈現方式,將食療的正確觀念傳遞給學員,更透過營養師的專業解說,使食療的應用及知識更為延展。

Course Objective

1.正確的藥膳食療概念

2.藥膳的製作

3.藥膳配合季節變化的選擇

4.不同年齡時期之藥膳

5.月子藥膳與產後飲食調養

 Instructor

賴尚志 老師

教師簡介

現職:

慈濟大學 學士後中醫學系 助理教授

衛生福利部 臺灣中藥典 編修委員

花蓮慈濟醫院 藥劑部 中藥局 顧問

花蓮縣藥師公會 顧問

花蓮縣藥師公會 中藥發展委員會 主任委員

中華藥用植物學會 理事

學歷:

中國醫藥大學 中國藥學研究所 藥學博士

中國醫藥大學 中國藥學研究所 藥學碩士

中國醫藥大學 藥學系 藥學士

經歷:

中國醫藥大學 (中醫學系/學士後中醫學系/藥學系/中藥資源學系) 中藥炮製學 教學助理 (2000-2010)

仁德醫護管理專校 兼任講師 (2004)

亞洲大學 保健營養生技系 兼任講師 (2006-2010)

亞洲大學 保健營養生技系 兼任助理教授 (2010~2012)

弘光科技大學 生物科技系/護理系 兼任助理教授 (2011~2012)

Course Schedule

Unit 1:藥膳食療基礎理論

Unit 2:中藥與藥膳食療

Unit 3:藥膳的製作

Unit 4:四季變化與藥膳的選擇

Unit 5:不同年齡時期之藥膳應用

Unit 6:作月子的飲食宜忌及傳統

Unit 7:常見月子藥膳、粥品、茶飲

Unit 8:常見中藥香料及香料在滷味之應用

Course Contents

課程設計中包含醫食療以及營養寶典兩大主題,以理論搭配實作的呈現方式,將食療的正確觀念傳遞給學員,更透過營養師的專業解說,使食療的應用及知識更為延展。

每個單元設計營養小百科,中醫藥的知識,讓學習者可以獲得相關知識,學習更容易。

Grading Policy

平時測驗:佔總成績100%

Passing Criteria


Course Passing Grade:70 Full Score 100 point

Prerequisites

具備高級中學以上的中文閱讀能力,擁有基礎自然科學及生物科學相關領域之知識。

Certificate

本課程證書費用:500元

如何申請電子版證書?

1.點選右上方的「小白人」。

2.點選「證書下載」。


3.畫面即會轉到申請證書系統中,請點選「我要申請證書」。

4.點選「我要搜尋」開始申請證書。


5.ewant平台僅提供電子版證書,確認繳費成功後,請點選「我已申請的證書」,再點選「我要搜尋」下載您申請的證書電子檔。

詳細證書下載流程說明請點這裡