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【SOS課程資訊～必讀哦！】
● 英文課名：Modern Conan- Overview of food safety and inspection
● 授課語言：全中文授課
● 上課時間：2026年07月13日～08月17日。
● 開課狀態：已成班，查詢校內是否認抵？
● 學分費用：1,800元，核發學分數詳見各校認抵專區
● 本課程皆為「全線上」授課，無面授，包含非同步課程與同步直播：
第一次同步教學：7月14日(二) 14:00-15:00
第二次同步教學：8月04日(二) 14:00-15:00
* 最終同步教學日期與時間，依正式開課時授課教師公告為準。
* 本計畫部分課程同步教學出席狀況納入總分計算(選兩門課的同學，請注意時間，避免因為時間衝堂，影響個人權益) 。
● 本課程提供試閱片段，敬請試閱並詳閱評分標準後再選課：
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● 如何選課?
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● 如何上課？
▶本課程為遠距課程，建議準備桌上型電腦或筆電，搭配穩定的網路環境進行線上學習。
▶本課程使用ewant平台學習，請先閱讀 平台操作教學影片、平台操作手冊。
本課程的教學目標:提供學員對於食品安全的了解，從食品檢驗的角度，建立正確的觀念。
林惠茹老師畢業於慈濟大學醫學科學研究所博士主修醫學檢驗，目前任職於慈濟大學醫學檢驗生物技術學系副教授
醫事檢驗師執照 (010336)、醫事檢驗臨床指導教師證書 (醫檢教字 基104-0019號)、測試實驗室主管訓練合格證書(TAF-TH98010-C-08)
林惠茹老師具有豐富之醫學檢驗之實務經驗與理論背景，期能透過教學專業經驗，帶領學生用淺顯易懂的方式瞭解深奧複雜的醫學檢驗知識。
重要數位教學培訓證書: MOOCs on MOOCs level 1線上學習課程完成證書 (TWMOOCx-LC-00009)、Flipped learning certificate level 1 (國際翻轉教學認證證書)
遠距教學課程:104教育部磨課師課程-現代柯南-跟著瑪斯一起探索檢驗世界、105教育部磨課師課程--現代柯南之食安大宅門、106教育部磨課師課程--現代柯南之健康數據學堂、106教育部磨課師系列課程--現代柯南之臨床數據判讀
單元 1:ewant學習簡單上手：學習平台功能教學＆線上同步教學請假、簽到區
單元 2:踏出食品安全的第一步 (健康風險評估)
單元 3:藥物動力學 pharmacokinetics
單元 4:蔬果中的殘留農藥 residue pesticides
單元 5:食品中毒
單元 6:食品添加劑
單元 7:基因改造食品GMO
單元 8:期末作業
單元 9:supporting information
層出不窮的食品安全問題猶如人生大宅門，本課程二大特色一次滿足學員對於知識與檢驗的好奇心，包含
本課程從基礎到應用，將以案例分析的方式帶領學員們瞭解毒理學基本概念、藥物動力學、接著討論四大生活常見食品安全問題 (蔬果中殘留農藥、食品中毒、食品添加物及基因改造食品)，從生活實例中正確學習健康風險評估，面對生活中無所不在的食品安全問題。
課程將帶領學員從『基本毒理概念』，瞭解風險評估的基本名詞、計算方式；接著引入『毒理動力學』的知識，瞭解攝入方式的不同會影響毒藥物進入人體的比率等特性；在課程第三週起，將以常見食品安全議題，『蔬果中殘留農藥』、『食品中毒』、『食品添加物』及『基因改造食品』四大常見議題，以生活實例方式揭開序幕，帶領學員們從生活中活用毒理知識，面對生活中無所不在的食品安全問題。
本課程分為四個主要單元，每個單元將由數個小單元所組成，每個小單元提供一段3-8分鐘的視頻影片。每週配合課程內容提供隨堂測驗，以幫助學習者快速確認是否瞭解上課內容，另安排作業用以考核學習成果，考核標準請參見「評分標準說明」。
*詳細評分標準依授課教師規定為準。授課教師保有調整評量標準之權利。
1.平時測驗（20%）：
形成性評量，評估學生對課程內容的掌握程度。透過平時測驗能夠及時發現學生的學習進度，並對其進行即時的指導。
2.作業一及同儕互評（20%）：
學生需完成作業一 (食品安全風險評估動手算)，並依據評量尺規完成同儕互評成績與評語回饋。
3.作業二 (5%)
手作體驗基因改造
4. 期末專題報告（30%）：
期末專題以深入探討特定主題，撰寫完整的報告並進行展示。這旨在評估學生對課程知識綜合運用。
4.課程參與度與討論（20%）：
課堂中主動參與、提問和討論的表現將納入評分標準。這有助於評估學生對課程內容的理解和批判性思考能力。
5. 線上同步教學互動(5%)：
透過線上同步引導學生完成相關學習任務。
課程通過成績：60分
【作業說明】
平時測驗：每週觀看教學影音後，需參與每週課後總測驗
議題討論：依[課內討論議題]主題提出看法，並進一步針對內容做回應
互評作業：我的早餐/甜點加料了?!
評分方式:同學互評+授課團隊評分
分享自己的早餐或午餐或甜點，寫出可能添加物並計算風險評估
本課程無須背景知識，適合所有對食品安全有興趣的學習者修習。
課程屬遠距課程，無法自主學習管理者，請謹慎評估選課。
建議準備桌上型電腦或筆電，搭配穩定的網路環境進行線上學習，同步直播課程建議準備視訊鏡頭、麥克風與授課教師互動。
Toxicology (ISBN:978-007-176923-5)
番茄一號 (ISBN:957-32-4685-6)
從土地到餐桌上的恐慌 (ISBN: 978-986-272-719-5)
欺騙的種子 (ISBN: 978-986-235-165-9)
★★★取得『現代柯南課程證書』三大密技:
1好作業要及時繳
2每週測驗細心答
3討論區議題要勇於提出獨家見解
通過課程者，可線上申請電子通過證明（中文版 ），本課程證書已升級為區塊鏈數位證書，具備驗證、保存及防偽功能，並採電子形式提供。
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