名酒與文學-Alcoholic Drinks and Literature
教師: 應芳瑜
2023/05/01~2024/01/31
5小時/9週 (報名結束)

摘要

本課程以世界名酒為主題,佐以英國文學的經典文學作品和知名詩人的經典文學作品之中的名酒,以文學的角度來了解世界名酒的起源、傳承、用途。透過閱讀經典文學作品,針對名酒的銓譯,串接世界名酒的故事性並提升品酒文化的美學。本課程呈現世界名酒的介紹及實品展示。結合PVQC飲料與酒類的線上測驗,幫助學生考取證照。線上作業讓學生練習以文學風格的文案來介紹名酒。

#英語授課

課程目標

透過本課程,以經典文學作品來了解世界名酒的起源、傳承、用途,同時串接世界名酒的故事性並提升品酒文化的美學。

授課教師

應芳瑜 老師

教師簡介

應芳瑜博士/助理教授已執行教育部經費補助之六門全英語磨課師計劃—104年度《台灣餐點專業英語 Culinary English》、105年度《台灣文學故事與文化 Taiwanese
Literary Stories and Culture
》、107年度《趣味文字遊戲之多元翻譯技巧 Funny
Wordplay: Various Translation Skills
》、108年度《西洋文學與跨領域專業英文 Western
Literature and Interdisciplinary ESP
》、109年度《名酒與文學 Alcoholic Drinks and Literature》、111年度《名酒與文學 E-commerce and
Daily Shopping English
;以及和四門創新數位教材計劃—106年度《多元英文寫作技巧
Various Writing Skills
》、107年度《數位教材APP:微型創業》、110年度《專業食科烘焙英文
Flipped ESP
》、111年度《英文寫作句型大補帖》。

課程進度表

單元 1:課程簡介 Introduction to Alcoholic Drinks and Literature

單元 2:世界名酒與中世紀英國文學Alcoholic Drinks and Medieval Literature

單元 3:世界名酒與十六世紀英國文學Alcoholic Drinks and 16th Century English Literature

單元 4:世界名酒與十七世紀英國文學Alcoholic Drinks and 17th Century English Literature

單元 5:世界名酒與十八世紀英國文學Alcoholic Drinks and 18th Century English Literature

單元 6:世界名酒與維多利亞時期英國文學Alcoholic Drinks and Victorian English Literature

單元 7:世界名酒實品與專業英文第一部份Alcoholic Drinks and ESP: Part I

單元 8:世界名酒實品與專業英文第二部份Alcoholic Drinks and ESP: Part II

單元 9:世界名酒與經典詩人Alcoholic Drinks and Iconic Poets

課程內容

本課程共計9週,每週將提供視頻影片、單元測驗、單元作業、前測、後測,以考核學習成果。本課程介紹酒類導論及實作課程早已是知名大學餐旅系的學分課程。但是,品酒文化必須提升,進而協助國內酒類產業及從業人材以軟實力來投入國際市場。法國、義大利、西班牙、美國、阿根廷、澳洲、德國、南非、智利、葡萄牙是全球前十大名酒生產國,酒類產品的產值巨大。台灣也有生產製酒的原料,台灣生產的台灣啤酒、高粱酒、清酒、葡萄酒、威士忌、白蘭地、黃酒、伏特、琴酒、米酒也值得持續推廣到國際。

品酒文化既不是豪飲,也不是藉酒澆愁、愁更愁,而是與文學結合的一種高層次的文化。中世紀英國文學之中的《貝爾武夫》在武士出征噴火龍之前舉行酒宴,在不同的場合飲用不同的酒,mead (蜂蜜酒)cider (蘋果酒)ale (麥酒)wine (葡萄酒) 都出現這首古英文詩之中。本課程總共有8個單元,其中7個單元是結合世界名酒與英國文學史的各個時期,最後一個單元是結合世界名酒與經典詩人。經典詩人不限國別,例如唐朝詩人李白號稱酒仙、詩仙。詩中有酒,酒中有詩。歷史上,酒與詩常在特別場合聯袂出現。李白的詩《宣州謝朓樓餞別校書叔雲》之中的名句:「抽刀斷水水更流,舉杯消愁愁更愁。」《貝爾武夫》和《宣州謝朓樓餞別校書叔雲》兩詩之中的品酒文化就有差異。《貝爾武夫》的酒宴的目的是振奮士氣及國王款待部屬,而《宣州謝朓樓餞別校書叔雲》卻是餞別和送行。兩詩的酒宴證明一個雷同的概念:「酒」在人類歷史上的人際關係中扮演著重要的角色,有特殊的場合,就會有「酒」。透過經典文學作品,我們可以更加了解世界名酒的起源、傳承、用途。

 西洋文學一直以來被視為是英語系的專業課程。但是,西洋文學既深又廣,涵蓋各種不同跨領域的知識與元素,年輕學子短時間無法領會其意,因而,西洋文學課程似乎與現今的大學生距離愈來愈遠。透過主題式編排,從西洋文學作品中擷取具有故事性的專業英文(ESP),就可以廣泛適合各個科系的大學生來修課。本課程從西洋文學作品中擷取出與世界名酒有關的內容,藉此讓學生學習有故事性、有背景性、有歷史考證的酒類專業英文。

本課程提供簡易又有効的影音教材、可重覆測驗的線上測驗、有深度的品酒素養作業,讓有興趣之各種英文程度的學員都能輕易自學達到學習目標。本課程有19支課程影片,每支影片約5~6分鐘,從中世紀英國文學與名酒跨越維多利亞時期英國文學與名酒、亦涵蓋世界名酒與經典詩人李白和李清照。課程影片含有與文學作品對應的名酒實物照片、英文課文PPT背景、真人英文講座,以提供主題影音教材,方便讓學員跨領域自學,提升文學名酒素養與名酒專業英文。

本課程歸納為八個單元:

1.世界名酒與中世紀英國文學: 一個單元,5支影片。

2.世界名酒與十六世紀英國文學: 一個單元,2支影片。

3.世界名酒與十七世紀英國文學: 一個單元,2支影片。

4.世界名酒與十八世紀英國文學: 一個單元,2支影片。

5.世界名酒與維多利亞時期英國文學: 一個單元,2支影片。

6.世界名酒實品與專業英文第一部份: 一個單元,2支影片。

7.世界名酒實品與專業英文第二部份: 一個單元,2支影片。

8.世界名酒與經典詩人: 一個單元2支影片。

評分標準

平時測驗:總成績 60 %

前測10%

後測10%

8次單元測驗 / 每次測驗5%

ewant平台線上測驗。

平時作業:總成績 40%

8次平時作業 / 每次作業5%

ewant平台線上作業。

通過標準


課程及格標準:60分滿分:100分

先修科目或先備能力

本課程無須背景知識,適合所有對英文有興趣的學習者修習。

常見問答集

1我修習完此課程是否將獲得相關證書?

回答:是的,你可以獲得一張學習證明書。(詳見下方證書資訊)

2.我沒有修過MOOC課程,需要準備什麼?

回答:不用的,只要申辦一個帳號,並在課程開放時選課並確實上課即可。

3.我修習此課程需要據要具備英文基礎嗎?

回答:不用的,只要英語閱讀聽寫能力,有達高中以上程度即可。

4.我在此課程可以有什麼收穫?

回答:可以在

(1)認知上,初步認識電子商務及日常購物需要用到商品英文名稱知識。

(2)技能上,提升英文聽說讀寫技能。

(3)情意上,培養國際觀的視野來學習17種行業的英文專業領域。

證書資訊

本課程證書費用:250元

如何申請電子版證書?

1.點選右上方的「小白人」。

2.點選「證書下載」。


3.畫面即會轉到申請證書系統中,請點選「我要申請證書」。

4.點選「我要搜尋」開始申請證書。


5.ewant平台僅提供電子版證書,確認繳費成功後,請點選「我已申請的證書」,再點選「我要搜尋」下載您申請的證書電子檔。

詳細證書下載流程說明請點這裡