大家好！我是國立高雄餐旅大學 中餐廚藝系 林秀薰老師，中式米食與中式麵食是我們華人文化與藝術的結晶，幾千年來隨著烹調器皿的改良與烹調技能的精進，使得中式的米食與麵食更加豐富與多元。
這一門中式米麵食課程，共有六週每週一個主題，有粘米粉類、糯米粉類、澄粉類、麵粉類、糯米糰類，共有18道中式米麵食的點心製作教學，教學中運用了蒸、煮、煎、炸等不同的烹調技術，讓您學會最道地最具風味的中式米麵食。
我是林秀薰，中式米麵食，是一門有趣的廚藝線上課程，您不只可以觀看我們的教學影片，還可以隨時在線上提出問題或是跟我、或是其他同學互動交流，誠摯邀請您的加入。謝謝！
1.習得正統的中式米麵食點心製作方法
2.提升學員對於中式米麵食點心的認識
3.激發學員能持續鑽研米麵食點心的改良與製作，創造無限可能
高雄寒軒大飯店主廚 高雄中信大飯店副領班 技術士技能檢定丙級中餐烹調-葷食之監評委員
第1週:黏米粉類點心製作
第2週:糯米粉類點心製作
第3週:澄粉類點心製作
第4週:麵粉類(一) 點心製作
第5週:麵粉類(二) 點心製作
第6週:糯米糰類點心製作
第7週:期末廚藝交流
第8週:期末作業製作
本課程內容共有八週，教導學員18道經典的中式米麵食製作，也認識每道菜的典故與時空背景故事。
採完全線上教學，課程提供6週的教學影片、議題討論、每週測驗、期末作業，教師與助教將於安排固定時段至課程平臺與修課學員進行互動。
對中式米麵食有興趣的學習者即可修讀。
本課程修課通過證明費用：1200元
如何申請及下載證書？