●正式开课时间：2020年07月 06 日～08月 03 日。
●最低开班人数：25人。（日后若有调整会再更新）
●若课程于5/27后顺利开班，可先进入课程观看影片。（仅影片，测验、作业等将于课程正式开始后才会公开，课程未正式开始前不会开放作答、授课教师也还没开始经营课程哦。）
●本课程包含2-3次直播。（待日后课程开始，教师会进行公告，再请学生注意。）
● 学分费已包含证书（证书免费）。通过课程后，再请学生自行下载作日后使用。请详见「证书信息」。
英文课名：Modern Conan- Overview of food safety and inspection
层出不穷的食品安全问题犹如人生大宅门，【现代柯南之食安大宅门】课程二大特色一次满足学员对于知识与检验的好奇心，包含
本课程从基础到应用，将以案例分析的方式带领学员们了解毒理学基本概念、药物动力学、接着讨论四大生活常见食品安全问题 (蔬果中残留农药、食品中毒、食品添加物及基因改造食品)，从生活实例中正确学习健康风险评估，面对生活中无所不在的食品安全问题。
本課程的教學目標:提供學員對於食品安全的了解，從食品檢驗的角度，建立正確的觀念。
林惠茹老師畢業於慈濟大學醫學科學研究所博士主修醫學檢驗，目前任職於慈濟大學醫學檢驗生物技術學系副教授
醫事檢驗師執照 (010336)、醫事檢驗臨床指導教師證書 (醫檢教字 基104-0019號)、測試實驗室主管訓練合格證書(TAF-TH98010-C-08)
林惠茹老師具有豐富之醫學檢驗之實務經驗與理論背景，期能透過教學專業經驗，帶領學生用淺顯易懂的方式瞭解深奧複雜的醫學檢驗知識。
重要數位教學培訓證書: MOOCs on MOOCs level 1線上學習課程完成證書 (TWMOOCx-LC-00009)、Flipped learning certificate level 1 (國際翻轉教學認證證書)遠距教學課程:104教育部磨課師課程-現代柯南-跟著瑪斯一起探索檢驗世界、105教育部磨課師課程--現代柯南之食安大宅門、106教育部磨課師課程--現代柯南之健康數據學堂、106教育部磨課師系列課程--現代柯南之臨床數據判讀
第1周:7/06-7/12 踏出食品安全的第一步 (健康风险评估)
第2周:7/13-7/19 药物动力学+-蔬果中残留农药
第3周:7/20-7/26 食品中毒+food additive
第4周:7/27-8/03 基因改造食品+ 期末报告
第5周:supporting information
课程进度表请忽略，并以以下「课程内容」为主。
【现代柯南之食安大宅门】课程将带领学员从『基本毒理概念』，了解风险评估的基本名词、计算方式；接着引入『毒理动力学』的知识，了解摄入方式的不同会影响毒药物进入人体的比率等特性；在课程第三周起，将以常见食品安全议题，『蔬果中残留农药』、『食品中毒』、『食品添加物』及『基因改造食品』四大常见议题，以生活实例方式揭开序幕，带领学员们从生活中活用毒理知识，面对生活中无所不在的食品安全问题。
直播次
直播主题
直播时间
第一次
课程概念说明
第一周
第二次
食品安全实例讨论
第三周
本課程分為四個主要單元，每個單元將由數個小單元所組成，每個小單元提供一段3-8分鐘的視頻影片。每週配合課程內容提供隨堂測驗，以幫助學習者快速確認是否瞭解上課內容，另安排作業用以考核學習成果，考核標準請參見「評分標準說明」。
平時測驗 (成績比例 20%）
每個小單元提供一段10~15分鐘的視頻影片。每週課程結束會有線上測驗。
平時作業 （成績比例 30%）
二次作業，各佔成績比例20、10%，共佔成績30%。
作業一以同儕互評方式進行
議題討論 (成績比例 20%）
期末影音報告 (成績比例 30%）
本課程無須背景知識，適合所有對食品安全有興趣的學習者修習。
Toxicology (ISBN:978-007-176923-5)
番茄一號 (ISBN:957-32-4685-6)
從土地到餐桌上的恐慌 (ISBN: 978-986-272-719-5)
欺騙的種子 (ISBN: 978-986-235-165-9)
★★★取得『現代柯南課程證書』三大密技:
1好作業要及時繳
2每週測驗細心答
3討論區議題要勇於提出獨家見解
本課程證書費用：0元
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