下午茶的饮食文化与习惯，渐渐风行全球各国，本课程(1学分)教导学员各类的英式下午茶点心制作，以及认识下午茶的文化、用餐礼仪，让学员对英式下午茶的更深入的了解，并有助于提升生活品味。
教師姓名：程玉潔
現任：國立高雄餐旅大學西餐廚藝系 副教授
學歷：
美國Spalding University,教育博士
美國Culinary Institute of America學院修業完成
美國University of Nevada, Las Vegas, 旅館管理碩士
輔仁大學食品營養系食品科學組畢業
經歷：
高雄餐旅大學西餐廚藝系 副教授兼主任
高雄餐旅大學國際廚藝學士學程 副教授兼主任
高雄餐旅學院西餐廚藝系 講師／副教授
國立高雄餐旅管理專科學校餐飲廚藝科 講師兼主任
證照：
中餐烹調乙級技術士
烘焙食品乙級技術士
評審：
西餐烹調丙級技術士檢定鑑評人員
遠距教學經驗：
102 通過教育部數位教材認證～初階西餐烹調
103 磨課師課程～真空烹調(教育部磨課師課程徵件計畫)
104 行動磨課師課程～西式早午餐製作(教育部磨課師課程徵件計畫)
104 通過教育部數位課程認證~真空烹調
106 磨課師網路票選人氣課程獎～西式早午餐製作
107 磨課師課程~家用真空烹調(教育部磨課師課程徵件計畫)
教師姓名：林秀薰
現任：國立高雄餐旅大學中餐廚藝系 副教授
學歷：美國斯伯丁大學教育研究所博士
授課領域：
西餐烹飪
餐廳管理
專題討論
日本料理
餐旅概論
菜單設計
臺菜烹調
宴會管理
第1周:英式茶点-司康类
第2周:英式茶点-饼干类
第3周:英式茶点-水果塔类
第4周:英式茶点-小甜点类
第5周:英式茶点-小三明治类-1
第6周:英式茶点-小三明治类-2
第7周:期末作业制作
本课程分享全球各国最受喜爱的英式下午茶点心制作，课程分类完整具有巧思，点心制作惊奇有趣，让您学会时下最摩登风行的24道下午茶点心，同时也教导学员了解英式下午茶的用餐礼仪与文化。
採完全線上教學，課程提供6週的教學影片、線上測驗、議題討論以及最後一週期末作業，教師與助教將於安排固定時段至課程平臺與修課學員進行互動。
對英式下午茶點心製作有興趣的學習者即可修讀。
本課程修課通過證明費用：900元
如何申請及下載證書？