國際禮儀(2017春季班)
教師: 鍾涓涓

2017/03/06 ~ 2017/04/16
6小時/6週 (報名結束)

摘要

禮儀在服務業及與關係行銷中之重要性與日俱增,因而
國際禮儀實為現代人不可或缺的課程。本課程針對培育專業
觀光休閒人才設計,課程除了教授平日生活中之食、衣、
住、行、育、樂等應對進退所應具備之基本禮儀、說話禮儀
外,另外有鑒於觀光餐旅之工作環境日益國際化,個人之工
作地點與服務的對象可能是不同文化的人群,因此在課程中
也會介紹社交及網路等國際禮儀,藉此讓學生在平日養成良
好的禮貌並熟悉禮儀之相關規範,希冀日後於國際社會激烈
的觀光休閒人才競爭中得以卓然出眾。

課程目標

本課程設計的方向是與生活上連結為出發,尤其著重於

個人行為的規範和國際世界的交流的生活上應用。課程內容

依序分為食、衣、住、行、育樂及說話等六大部份並將每個

部份中的禮儀常規以有趣易懂的教學方式呈現。我們在教學

之中將掌握禮儀對個人及生活上的影響,著重時事教學、實

務教學、說話的藝術、國際接軌等四大主軸。

希望藉此引導學習者除深化內在氣質與培養世界公民該

有的基本禮儀,尊重多元文化的胸襟,更進一步促成禮貌合

諧的社會常態。

授課教師

  • 教師姓名:鍾涓涓
  • 教師簡介:龍華科技大學觀光休閒系助理教授兼副系主任

         台灣觀光學院旅遊管理系主任

         東南科技大學兼任講師

         教育部勞工局導遊領隊考照輔導班講師

         台北市立聯合醫院客服部客訴處理教育訓練講師

         宜蘭縣工商發展投資策進會專任講師

         教育部勞工局導遊領隊考照輔導班講師

         新加坡航空公司 台灣分公司顧客服務部督導

專業證照: 國際禮儀接待員乙級證照/ CDSE 中式料理服務禮儀-甲級證照/    WDSE 西式料理服務禮儀-甲級證照/ JDSE日式料理服務禮儀-甲級證照/ BSE 飲料服務禮儀-甲級證照/台灣亞洲葡萄酒協會-進階侍酒師/外語領隊/顧客服務管理師

  • 助教姓名與聯絡方式

邱馨玉—d1034431045@gm.lhu.edu.tw

耿佳岑—s14785212@gmail.com

臉書社團:https://www.facebook.com/groups/178326465954089/

課程進度表

第1週:食在好禮

第2週:衣的禮儀

第3週:住的禮儀

第4週:行的禮儀

第5週:娛樂社交禮儀

第6週:說話禮儀

上課形式

課程共計六週分為6個主要單元,每個單元再分成4個小單元所組成,每個小單元提供數段段2-5分鐘的視頻影片。本課程採用多元教學方法,讓學生參與學習以自拍影片方式呈現每週配合課程內容並提供線上評量,及學習回饋評量表(每週評量的方式)以幫助學習者快速確認是否瞭解上課內容,另安排期中考、期末考、作業用以考核學習成果,考核標準請參見「評分標準說明」。

評分標準

  • 作業:(進行方式及成績比例)

形成性評量(每單元10 分,六單元課程,共60 分)。

課程單元作業、課程單元即時評量以及議題、問題互動討論與合作學習活動

同儕互評。

(1) 單完參與線上互動遊戲或線上測驗,得 5 分。

(2) 每單元參與課堂論壇線上同步或非同步討論。

(3) 每單元有 1 個子題之發言紀錄者得1 分,2 個子題得2 分,3 個子題以上者得4 分。

(4) 每單元針對他人發言給予 1 則評論者得1 分,2 則以上者得3 分

總結性評量(學習成果展示,40 分)

(1) 總結性評量之設計採期中及期末運用溝通、表達、拍攝作業發表、成果展

示、反思等評量方式。

通過標準


課程及格標準:60分滿分:100分

先修科目或先備能力

本課程為實務教學課程,適合相關行業自學者及有興趣的人等。

為配合課程教學,請學習者務必於課前閱聽教師所錄製及上

傳之教學影片,並參考教師所提供之補充教材及網路資源延

伸閱讀資料庫。

建議參考書目

林雨荻。(2009)。禮儀實務:國際、商業、生活禮儀之應用。台北:華立。

許南雄。(2008)。國際禮儀。台北:華立。曾啟芝。(2007)。國際禮儀。台北:五南。

朱立安。(2008)。國際禮儀(第三版)。揚智。

莊銘國。(2008)。國際禮儀(第六版)。台北:五南。。

連娟瓏編著(民100),國際禮儀,第三版,新文京開發出版。

莊銘國(民95),國際禮儀與海外見聞,五南書局。

陳麗卿(民96),形象女王──Office Lady 的穿衣密碼,數位人資訊。

陳麗卿(民93),Etiquette─圓融魅力的禮儀,商鼎。

陳麗卿(民93),Image—展現專業的形象,商鼎。

常見問答集

1. 我修習完此課程是否將獲得相關證書?

2. 我沒有修過MOOC課程,需要準備什麼?

3. 我修習此課程需要據要具備什麼基礎嗎?

4. 我在此課程可以有什麼收穫?

5. 此課程是否會提供上課投影片?

6. 我不小心錯過作業繳交期限了,能不能讓我補交作業?

7. 作業上傳可以使用那些格式?

8. 我現在才發現有這麼好的資源,來不及上完怎麼辦?

9. 課程結束後是否能繼續學習呢?